春笋、香椿、豌豆苗、荠菜等春菜已大量上市，并成为近期的热销产品

据某生鲜平台统计，目前购买春菜的消费群体中，90后占比近七成

随着气温回暖，各种时令果蔬新鲜上市，市民的餐桌选择变得更加丰富。

3月27日，记者在走访我市各大市场和商超时发现，春笋、香椿、豌豆苗、荠菜等春菜已大量上市，并成为近期的热销产品。

“这是今天刚到的新鲜蔬菜，这些绿叶菜卖得可好了。”市区迎宾路的一家超市内，理货员正在摆放新到货的苋菜和薄荷叶。她说：“目前，店内在售的春菜有20余种，供应量很充足。我们每天都会整理和上新，并在一天结束时以打折促销的方式清空当天菜品，以保证市民能买到更新鲜、品质更好的春菜。”

在市农副产品批发市场的一家摊位前，春笋已在大筐里堆成了“小山”，摊位负责人说：“春笋比冬笋更长更白，口感也更脆嫩。最近是吃春笋的好时节，也是消费者买春笋的高峰期，每天17时左右，一整筐春笋就能售罄。”

“儿子你看，这个是宝塔花，那个是田七……”市民赵女士在市场内边挑选蔬菜边向孩子介绍着，她说，春菜里有许多平常难得一见的蔬菜，孩子对此有强烈的好奇心，她便借这个机会向孩子普及各类菜品，以提高孩子的生活本领，让他了解更多知识。

线下市场和商超的果蔬区热闹非凡，线上生鲜平台也出现了许多“新面孔”。

记者在一个生鲜购物小程序内看到，该平台专门推出了“时令新品”板块，其中马齿苋、矮脚青菜苔、藠头、蕨菜、鲜蚕豆等蔬菜都被打上了醒目的“春菜”标签。

据该小程序客服介绍，目前春菜中销量最高的是红香椿，价格为每100克9.9元，今春红香椿的销量较去年同期相比增幅约为一倍，为此该平台还特意推出了“香椿炒鸡蛋”的组合套装，将红香椿和无菌蛋打包销售。

此外，据该小程序后台统计，目前购买春菜的消费群体中，90后占比近七成，00后占比近一成，年轻人已成为线上平台抢购春菜的主力军。

市民边先生本周已在线上线下购买了许多不同种类的春菜，全家人每天“吃春”热情高涨。他说：“现在大家都讲究生活中的仪式感，‘应季宜食’即是古人流传下来的生活智慧，也是一种饮食仪式。我认为吃春菜就是吃个‘鲜’，就是要从食物中感受春天的气息。”